食品制造的新技术

我们为什么要做这个项目?

制造商需要关于有效验证和了解新加工和保存技术在提高产品质量方面的好处的独立数据。了解加工或保存技术如何影响产品的质量和保质期仍然是制造商的一个重要领域。

作为这个项目的一部分，我们在做什么?

这个项目的重点将是提高质量和价值的新兴技术，并将对与商业有关的新兴技术进行可行性研究。该项目将通过新技术公报、可行性研究和办公桌审查向成员通报更多的新技术。

2021年计划工作

我们在第二年进行了超声试验，并在2021年审查了粉末处理技术，我们正在致力于:

• 脉冲电场(PEF)在发酵增强和失活研究中的应用
• 继2019年的初步试验之后，完成了与传统磁控管系统相比的固态微波处理的实际评估。
• 超高压均质(UHPH)系统综述